优米体育服讯 近日，北京市延庆区市场监管局联合井庄镇政府等部门，组织辖区柳沟村30余家民俗旅游户及民宿经营主体，围绕食品安全、明码标价等内容开展“国庆、中秋”节日保障集中培训。

培训围绕防范节假日旅游高峰期易出现的问题隐患展开，执法人员结合日常监管中常见的各类问题，就餐饮行业适用法律法规、风险管控清单、信息公示、资料记录、经营场所、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程等方面对参会民俗户经营主体进行了详细培训。重点讲解了食品加工操作规范、禁止使用高风险食材（如野生蘑菇）、餐饮具消毒流程等内容，并结合“某养老机构食堂用超过保质期的食品原料生产制作食品案”“某农家餐厅经营混有异物的食品案”等延庆区第一批农村假冒伪劣食品专项行动典型案例，剖析风险点，提示经营商户合规经营。最后，针对旅游旺季易发的价格纠纷，详细解读明码标价规则，发放《民宿经营主体广告宣传合规指南》等资料30余份。

培训结束后，执法人员现场查看了柳沟村街边重点民俗户的实际经营情况，并对亮照经营、明码标价、后厨卫生等提出了建议。下一步，延庆区市场监管局将持续加大食品安全培训力度，加强食品经营单位风险隐患排查，全面提升食品安全管理能力和保障能力，全力确保群众“舌尖上的安全”