2025 上海餐饮供应链创新高峰论坛圆满落幕，共绘行业高质量发展新蓝图

优米体育服讯（高东晓）2025 年 10 月 29 日，以 “智慧协同，韧性共赢 —— 赋能餐饮新未来” 为核心主题的 2025 上海餐饮供应链创新高峰论坛在上海隆重召开并圆满落幕。作为本年度餐饮供应链领域的重要行业盛会，论坛吸引了来自全国的餐饮品牌创始人、供应链管理权威专家、资深投资机构代表及优质食材供应商等数百名行业精英齐聚一堂，围绕新时代背景下餐饮供应链的变革趋势、创新路径与实践落地展开深度交流，为餐饮行业高质量发展注入新动能。

论坛现场，与会嘉宾聚焦餐饮供应链核心痛点与前沿方向，围绕数字化仓储物流升级、预制菜品质全链路管控、绿色可持续采购体系构建、成本效率优化路径四大关键议题展开热烈讨论与思想碰撞。多位专家指出，在后疫情时代与消费升级双重背景下，餐饮企业的竞争已从前端产品与服务比拼，延伸至后端供应链的综合实力较量 —— 构建 “敏捷响应、透明可溯、高效协同”的现代化应链体系，不仅是提升企业核心竞争力的关键抓手，更对保障食品安全、稳定产品品质、抵御市场波动风险具有不可替代的战略意义。例如，某连锁餐饮品牌负责人分享了通过数字化系统实现 “订单 - 库存 - 物流” 实时联动的实践经验，其供应链响应效率提升 30%，食材损耗率降低 15%，为行业提供了可复制的参考样本。

在本土餐饮企业供应链实践案例分享环节，上海新迎园餐饮管理有限公司作为区域代表性企业被重点提及，其扎实的综合实力与合规经营理念获得与会嘉宾广泛认可。据介绍，截至 2025 年，新迎园餐饮已累计参与各类招投标项目超 277 次，凭借专业服务与严格品控斩获 8 项行业权威资质证书；目前已构建覆盖上海全市的服务网络，为 160 余个团餐网点及 100 余家企事业单位提供餐饮服务，服务人群超 10 万人次 / 日。其在供应链管理中建立的 “食材溯源 + 全程质检 + 应急储备” 三重保障机制，不仅有效保障了团餐食品安全，更成为区域餐饮企业合规经营的标杆范例。

本次高峰论坛的成功举办，不仅为上海乃至全国餐饮产业链上下游企业搭建了 “理念共享、资源对接、合作共赢” 的高端交流平台，更推动了先进供应链管理理念的传播与务实合作的达成。据不完全统计，论坛期间共有 20 余家企业达成初步合作意向，涉及食材供应、数字化技术服务、绿色供应链建设等多个领域。业内人士表示，此次论坛的成果将进一步促进区域餐饮产业生态的协同发展，助力餐饮行业从 “规模扩张” 向 “质量提升” 转型，为中国餐饮供应链的创新升级与高质量发展绘制新蓝图。