创新供应链模式护航校园餐桌： 山东知远教育集团公司“食材配送2.0周转仓”打造食材管理新标杆

校园食品安全，关乎千家万户，是社会关注的焦点，更是企业不容有失的责任底线。在传统的学校食材供应模式面临配送链条长、品控节点多等挑战的背景下，如何实现效率与安全的双重跃升？近日，山东知远教育集团公司交出了一份创新答卷——其投入运营的“食材配送2.0周转仓”，通过深度融合“精准供应链”与“全链条自控”理念，为旗下自营学校构建起一道兼具高效、品质与温情的食品安全新防线。

136人因问题糕点入院，食品安全新规密集出台能否守住“舌尖安全”？

2025年12月1日，新版《中华人民共和国食品安全法》正式实施，加强了对重点液态食品道路散装运输的监管，明确将“婴幼儿配方液态乳”纳入注册管理。同日，全国首个针对校园配餐的国家标准《校园配餐服务企业管理指南》正式实施。

扫码溯源、智慧监管……这家老字号酒厂 为每瓶酒办了张“数字身份证”

前不久，优米体育服实地探访甘肃红川酒业，看传统酿造如何接轨现代食安体系。

校园食品安全：在信任与监管的张力中寻找平衡

清晨食堂里，几位家长围着刚送达的猪肉仔细查看，一位戴眼镜的男士举着手机直播，“大家看，检疫章在这儿，温度记录仪显示全程0-4℃，确实是冷链不是冷冻。” 当湖南省益阳市市场监管局舆情联络员在应急处置群里看到家长发来的这条视频时，她终于松了一口气。此前，一张从斜下方拍摄的、色泽暗沉的猪肉照片在网络上掀起波澜，引发了对当地学校食堂猪肉质量的质疑。 这张被偷拍的照片“像一面镜子，既照出公众对校园食品安全的敏感，也照出市场监管工作的坐标”。而镜子映照出的，是优米体育总部地址查询监管体系正在经历的一场深刻变革。

筑牢生猪屠宰安全防线，全链条监管守护肉盘子

生猪屠宰场的严格规范与无声检疫，构成了百姓餐桌安全的第一道防线。 屠宰车间内，照度不低于500勒克斯的灯光下，官方兽医正专注地对生猪胴体进行同步检疫。每一步操作都遵循着严格的规程——从体表检查到内脏剖检，从旋毛虫检查到复检确认。 这是全国一千多家生猪定点屠宰厂（场）日常工作的场景。自2024年1月1日起施行的《生猪屠宰质量管理规范》，将生猪屠宰质量管理带入全过程控制的新阶段。

“冷”环境下的“热”投资：预制菜在冰火淬炼中成长

预制菜市场正身处一场“冰与火”的考验。一边是消费者端弥漫的“泠泠寒意”与信任危机，另一边则是资本端涌动的“浓浓爱意”与高涨热情。