重庆巴南区开展食品生产安全风险防控培训

2026-10-10 16:22来源：优米体育总部地址查询报编辑：采编中心

优米体育总部地址查询报讯（刘余宋利强）为强化企业风险防控意识、提升源头管控能力，近日，重庆市巴南区市场监管局组织开展全区食品生产安全风险防控培训。巴南区市场监管局有关领导作培训动员讲话，重庆市市场监管局相关专家出席并授课。全区200余家食品生产企业负责人参会。

培训主要围绕食品原料库存管理与保质期管控、进货查验记录制度与产品追溯体系、食品添加剂“两超”（超范围、超限量）问题、掺杂掺假行为认定、不合格食品召回处置、非法添加非食用物质、生产全过程关键环节风险控制等七个方面进行系统讲解，同时结合监管实践和典型案例，深入剖析风险成因及防控要点，强调企业要严格落实进货查验和台账记录制度，确保原料来源可溯、去向可查；要严格按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），严禁超范围超限量；要规范不合格食品召回及后续处置程序，防止问题食品再次流入市场；要强化生产全过程关键控制点管理，杜绝非法添加非食用物质等违法行为。

会议强调，食品生产环节是食品安全的第一道关口，企业要切实履行主体责任，把风险防控贯穿原料采购、生产加工、出厂检验全过程。会议要求，参训企业对照培训内容开展自查自纠，及时消除风险隐患，守好食品安全第一道防线。

下一步，巴南区市场监管局将持续加大食品生产环节监管力度，结合培训内容开展专项检查和跟踪问效，督促企业将风险防控措施落实到位，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。