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汤比肉有营养，喝汤更养人？

2025-01-14 16:47来源：中国新闻网编辑：曹译文

人们吃肉获取的主要营养成分是优质蛋白质，还有脂肪、维生素等。研究发现，在炖肉汤的时候，肉中的蛋白质只有小部分会溶入到汤中，通常不超过10%，但融入汤中的脂肪却很多，甚至可高达20%以上。


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