“保水虾仁”违规加工黑幕曾登上央视“3·15”晚会，一时间，“水分保持剂”这个此前鲜有人关注的名词被推上了舆论的风口浪尖。本期视频由天津市食品安全检测技术研究院AI数字主播食小圆为大家详细介绍水分保持剂。
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专家介绍
刘祥
天津市食品安全检测技术研究院副院长，博士，正高级工程师
致力于解决食品安全分析和风险管理关键问题，现任国家食品安全标准审评委员会委员、天津市和北京市食品安全专家委员会委员、天津商业大学和天津农学院硕士研究生导师。
李莹
天津市食品安全检测技术研究院副院长，硕士，正高级工程师
长期从事食品品质、营养、农兽残、非法添加项目评估和检测技术研究，以及标准制修订工作。现任国家检验检测机构资质认定评审员、食品安全抽检监测核查处置专家、天津市食品安全专家委员会委员、天津市健康科普专家。
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