研究发现喝水太少会加速存储脂肪

据德国《世界报》网站11月29日报道，饮用足量的水是身体健康的基础。一天两升，按照普遍建议，人每天应该喝这么多水。尽管如此，很多人依然忽略了饮水量。科学家表示，这可能会造成比此前想象中更为严重的后果。

美国医生理查德·J·约翰逊牵头的一个团队现在发现，水的摄入和脂肪代谢密切相关。他们发现，超重的人经常饮水太少，这会提高罹患糖尿病等代谢疾病的风险。另外，研究人员在论文中还写道，缺水会刺激脂肪存储。他们表示，足量饮水能让人避免肥胖。

这项发表于专业期刊《内科学杂志》的同一健康研究，通过对冬眠野生动物的观察，揭示了这项生物学机制。科学家从中看到了认识人类超重、肥胖和代谢疾病的新思路。

在熊和刺猬等冬眠动物身上，该机制是这样发挥作用的：抗利尿激素调节身体的储水量，同时影响代谢。

如果动物在秋季积累脂肪储备，它们对水的需求就会增加。此时，水、糖原和脂肪会被储存到身体里。接下来，身体会做好长期受渴的准备，并转换至以脂肪为基础的代谢模式。动物冬眠后，它们的身体会动用脂肪储备。在这一过程中产生的所谓“代谢水”会为沉睡的身体提供足够水分。

“我们怀疑，脂肪代谢产生的水跟不上身体的需求。浅呼吸会引发呼吸性酸中毒，这迫使动物在冬眠期间苏醒。”论文的共同作者、维也纳野生动物学和生态学研究中心的约翰娜·派纳—吉格莱尔解释道。她说，接下来，动物会转换至碳水化合物代谢，通过分解糖原迅速获取水分，之后就能再次回到冬眠状态。

据研究人员说，人体似乎也使用这项机制。当饮水量太少时，身体会像干旱期的动物一样启动相同的过程：它存储脂肪来应对水短缺的威胁。论文作者写道：“肥胖症患者血液中的抗利尿激素值常常更高，表现出脱水的症状。”身体存储脂肪，可能也是身体想要储水的表现。

此外，这项研究还提醒人们关注另一项影响因素：果糖。很多加工食品和软饮料中含有果糖，它促使身体分泌抗利尿激素，因此进一步推动口渴、缺水和脂肪积累的循环。研究论文的共同作者西尔维娅·卡洛耶罗普洛斯写道：“盐分会额外加剧这一过程。”（王自强）