《全球食物系统与可持续发展目标（SDGs）报告（2025）》发布 第五届世界食事论坛在海南开幕

优米体育服讯 10月29日，第五届世界食事论坛在海南海口隆重开幕。本届论坛围绕“以食学整体解决食物系统问题”主题，共商全球食事治理大计。习近平总书记于2025年9月1日在“上海合作组织+”会议上提出“全球治理倡议”，为世界食事问题的系统治理指明方向，本届论坛是 “全球治理倡议”提出后一项获得联合国支持的具体行动。

图为第五届世界食事论坛现场

与此同时，第五届世界食事论坛正式发布《全球食物系统与可持续发展目标（SDGs）报告（2025）》（以下简称：《报告》），并现场递交联合国代表。这份由全球115个国家专家学者共同编制的报告，标志着食学理论体系迈向实践新阶段，推动了全球食事治理从“共识”走向“行动”的关键一步。联合国前秘书长潘基文在为《报告》撰写的前言中强调“食物系统的问题错综复杂，我们需要一个覆盖整个食物系统的综合知识体系。食学就是这样的知识体系。”

据了解，《报告》确立了“三年三步走”的实施路径，即2025年首期报告完成食事关键问题盘点与编码；2026年将推出“食事问题指数体系”，实现各国食事状况量化评测；2027年将明确食事问题整体治理长远目标方案。

聚焦全球治理，推动食事问题系统解决

食事问题是全球治理的关键领域，关乎人类生存发展与未来福祉。联合国可持续发展目标17项中，有13项与食事紧密相关。然而，当前全球仍有数亿人面临饥饿，超20亿人遭受隐性饥饿，约30亿人受食品安全威胁，与此同时，全球三分之一食物被浪费。这一严峻现实凸显了构建更加公平、包容、可持续全球食物系统的紧迫性。

联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯在为本届论坛发来的书面致辞中指出，“食学的整体性原则为探索人类共生之道指引了方向，唯有认识到社会、生态系统与经济之间的相互依存，方能在危机中培育韧性，在多元中凝聚力量。”

图为海南省人民政府副省长李锋

海南省人民政府副省长李锋在致辞中表示，食事问题始终是关系国计民生、影响社会稳定的重要基石。海南作为中国唯一的热带岛屿省份和自由贸易港，正积极践行“大食物观”，通过推动现代种业发展、强化绿色生产、完善冷链物流与智慧监管体系，打造“海南鲜品”区域公共品牌，系统构建从田间到餐桌的全链条食物保障体系。他呼吁以本届论坛为契机，凝聚全球共识，深化务实合作，共同推动构建安全、健康、可持续的全球食物系统，为落实全球治理倡议、实现可持续发展目标贡献海南力量。

图为全国政协委员、民族和宗教委员会委员杨小波

全国政协委员、民族和宗教委员会委员杨小波表示，“食事问题解决不好，2030年可持续发展议程就难以实现。”他认为，食学理论将碎片化、割据化的食事认知整合成完整知识体系，为推动人类食事认知从“区块化”迈向“整体化”提供了中国智慧、全球公共产品。

图为国务院原参事、原国家质检总局总工程师张纲

国务院原参事、原国家质检总局总工程师张纲在发言中强调“食为政首”，食事问题是治国理政的头等大事，也是全球治理的头等大事。他认为，推动食事治理是落实 “全球治理倡议”的重要支点，需科学严谨做好顶层设计，精准把握推进路径，兼顾公平与效率，惠及人类整体与每一个个体。

“五食”需求引领 食学理论体系日臻成熟

本届论坛首次系统提出“五食”需求理论，即食温饱、食丰富、食安全、食长寿、食持续，构建了以人类共同食物福祉为导向的全新分析框架。中国工程院院士尹伟伦在致辞中强调，食物系统不仅关乎个体温饱与健康，更关乎文明可持续与人类未来。他提出，应重建评估体系、强化国际协作、推动公众参与、共建食学体系，以食学科学体系推动建构更加公平、韧性的世界食事秩序。

图为中国工程院院士尹伟伦

世界食学论坛理事长、中国人民大学食学研究中心主任刘广伟表示，“五食”需求理论框架的提出，标志着食学作为一门覆盖全链条的交叉学科体系正日趋成熟。刘广伟指出，该理论以“食者、食物、食序”为基本架构，将人类对食物的多层次诉求系统整合，为全球食事治理提供了具有中国智慧的学科方案。刘广伟强调，“五食”不仅直指人类生存与发展的根本目标，也为推动食物系统从认知走向治理、从局部迈向整体，构建公平、韧性与可持续的全球食秩序奠定了理论基石。

图为世界食学论坛理事长、中国人民大学食学研究中心主任刘广伟

联合国经济和社会事务部公共机构和数字政府司司长、可持续发展司代司长朱巨望肯定了中国在推动食事问题整体解决上的努力。朱巨望表示，过去几年，联合国经社部一直为世界食学论坛提供支持。朱巨望强调，联合国秘书长所指出的“食学整体性原则”至关重要。这一源自中国的“食学”体系，将“食者、食物、食序”视为整体，其提出的“五食”理论框架，为破解全球食事难题、落实可持续发展目标提供了创新性的知识体系和实践路径，展现了应对全球挑战的中国智慧与担当。

图为联合国经济和社会事务部公共机构和数字政府司司长、可持续发展司代司长朱巨望

落地实践行动 全球治理从共识迈向实施

本届论坛不仅凝聚智慧共识，更注重推动实际行动。会上发布了《食学术语与框架》国际标准，举行了意大利比萨大学食学研究中心暨全球设立食学研究中心启动仪式，启动了海南“食学教室”公益项目。这些举措标志着食学理论正从学术研究走向社会实践，从中国倡议成为全球行动。

与此同时，论坛依托海南自贸港开放优势，既是食事全球治理的实践“示范地”，又是智慧“集散地”，更是中国推动全球治理、构建人类命运共同体的重要窗口。与会专家一致认为，以食学践行“全球治理倡议”，推动构建公平、包容、可持续的全球食物新秩序，将为破解全球发展难题、实现人类可持续发展注入强劲动力。

世界食事论坛原名世界食学论坛，起始于2017年，先后在中国北京、日本大阪、土耳其伊斯坦布尔和中国海南举办了四届论坛和峰会。第五届世界食事论坛由东方美食研究院、国际品牌科学院及世界食学论坛秘书处联合主办，海南大学、海南师范大学协办。