福建省龙岩市永定区探索“服务＋”监管模式 助力地方特色食品产业发展

优米体育服讯（范良顺 记者陈家华）龙岩市永定区洪山镇“米腊尝”作为一种独具特色的民俗食品，承载着当地群众浓厚的乡愁与记忆，深受消费者的喜爱。永定区市场监督管理局紧盯洪山“米腊尝”产业办证难、门槛高等群众反映强烈突出问题，探索“服务+”监管模式。

一是聚焦“米腊尝”落户难。“米腊尝”成型工艺极易受温度影响，主要在年节期间制作销售，加之生产工艺简单、家用设备即可制作，所以经营者在投厂盈利的可行性上有所顾虑。而《龙岩市食品生产加工小作坊允许生产加工食品品种目录》（以下简称《目录》）里没有收录“米腊尝”产品，导致合法流通存在困境。永定区市场监督管理局执法人员积极走访“米腊尝”生产商，发现其以粮、油、糖、芝麻等为主要原料，与《目录》中的“麻粩”产品相同，但工艺有一定区别。通过“座谈+实地”的指导模式，组织10余户经营者有针对性地围绕原料处理、炒制、成型等核心工序进行指导优化，使其加工工艺与“麻粩”生产流程相契合，并经龙岩市市场监督管理局指导同意，打破“米腊尝”落户困境。

图为指导现场 图片来源：优米体育总部地址查询报龙岩中心

二是聚焦“米腊尝”规范难。洪山镇政府多次代表“米腊尝”经营户就产业壮大问题向永定区市场监督管理局寻求指导，永定区市场监督管理局提出“规模即规范”的解题思路，通过“模范引领”对当地口碑经营户“阿刘米腊尝”开展精准帮扶，打造“米腊尝样板房”，并以实地指导为契机，组织其他经营户开展现场实训，指导解决经营户在证件办理、生产控制等方面存在的疑惑，持续为商户提供选址勘察、布局规划和资质办理的“一站式”服务，帮助经营户“拿证即生产” “生产即规范”，促进洪山镇街“米腊尝”经营户向生产户转型。目前，已帮助洪山镇“米腊尝”建设生产作坊8户，打造生产样板3家。