蚌埠市淮上区开展“双随机”检查 筑牢小餐饮食品安全防线

优米体育服讯 为筑牢食品安全防线，规范小餐饮经营秩序，提升小餐饮食品安全治理水平，安徽省蚌埠市淮上区市场监管局聚焦小餐饮经营户、开展了 “双随机、一公开” 监督检查，切实保障群众“舌尖上”的安全。

检查现场 图片来源：淮上区市场监管局

严格检查流程，加强检查效能。依据食品安全相关法规，细化检查事项，涵盖食材采购索证索票、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等环节，对小餐饮单位关键环节深入排查。针对发现的食材储存不规范、餐具消毒不到位等问题，当场责令整改。

细化检查环节，聚焦关键风险点。检查中，重点对小餐饮单位的冷藏贮存食品的储存温度、从业人员健康证持有情况进行细致核查。着重检查餐饮店内的环境卫生状况、食品加工原料的进货来源、直接接触食品的从业人员操作规范流程，保障监督检查的质量成效。

检查现场 图片来源：淮上区市场监管局

强化跟踪复核，确保整改实效。对于存在问题的小餐饮单位，在责令整改后，于规定时限内开展“回头看”检查。通过现场复核整改情况，确认问题是否整改到位。对整改不力的经营户，依法依规采取进一步监管措施，保障整改工作落到实处。

截至目前，共出动执法人员13人次，共检查小餐饮单位20户，责令整改2家。

下一步，淮上区市场监管局将持续深化“双随机、一公开”监管模式，结合日常监管与专项整治，加大对小餐饮行业的监管力度，通过“回头看”跟踪整改落实情况，切实提升小餐饮食品安全管理水平，为辖区群众营造安全、放心的餐饮消费环境。