黑龙江省探索服务杂粮企业新路径

优米体育服讯（记者王志辉）为充分发挥黑龙江省杂粮产业协同创新推广体系的带动作用，进一步探索服务杂粮企业新路径，近日，黑龙江省杂粮体系活性评价岗位主任专家王颖教授与省杂粮学会董艳研究员等一行5人组成专家团队，前往大庆市红宝石冰淇淋有限公司开展产学研对接。

专家团队与公司董事长刘颜龙围绕“杂粮速熟米饭伴侣”和“脑健康杂粮营养粉”等深加工产品的研发与产业化进行深入交流，共同探讨地方特色农产品的高值化利用路径。交流过程中，王颖教授与董艳研究员展示了团队自主研发的杂粮速熟米饭伴侣、脑健康杂粮营养粉及火麻仁系列样品，邀请企业技术团队现场品鉴。王颖教授介绍，杂粮速熟米饭通过配比优化与预处理工艺，实现了杂粮与大米“同煮同熟”，既解决了传统杂粮蒸煮耗时、口感粗糙的痛点，又保留了膳食纤维与活性成分；另一款低GI米饭伴侣则专门针对老年人群，采用20多种富含膳食纤维的谷物复配而成。脑健康杂粮营养粉则融合药食同源理念，以黑龙江优质杂豆、杂糜为主要原料，添加功能性食材，兼具营养价值与助眠功效。

针对企业具体需求，专家团队详细介绍了各自的技术优势与研究重点，表示未来将联合对接企业技术力量，建立常态化沟通机制，围绕原料筛选、工艺优化到产品检测等环节提供全流程技术支持。下一步，双方将重点推动“同煮同熟”杂粮米饭的产业化适配及助眠型杂粮粉的市场转化，携手推进黑龙江优质杂粮资源的高值化开发，为消费者提供更多健康营养的特色食品，助力龙江食品产业高质量发展。