“同舟食安”·食安周丨舟山金塘高速服务区升级食品安全体系 筑牢海岛门户“舌尖防线”

优米体育服讯（记者王正心） 作为旅客进入舟山群岛的“第一站”，金塘高速服务区的食品安全不仅关乎万千旅客身体健康与生命安全，更直接影响着舟山城市门户形象。立足这一战略定位，今年以来，舟山市市场监督管理局金塘分局联合高速服务区管理方打出监管“组合拳”，以全链条管控推动服务区食品安全提升改造，切实守护旅客“舌尖上的安全”。

舟山金塘高速服务区 图片来源：舟山市市场监督管理局金塘分局

针对高速服务区餐饮经营“恶意压价、以次充好”等乱象顽疾，金塘分局联合高速服务区管理方创新实施行为保证金制度，同时配套落实违约退出动态奖惩措施。违规行为直接与经营户信用评级、场地续约权挂钩，通过“守信者获益、失信者受限”的刚性约束，进一步压实高速公路服务区食品安全主体责任。“这相当于给经营者上了‘紧箍咒’，从源头遏制低价竞争带来的食品安全隐患。”金塘分局相关负责人表示。

执法人员对金塘高速服务区餐饮经营主体开展检查 图片来源：舟山市市场监督管理局金塘分局

聚焦食品安全关键环节，该局结合小餐饮“净厨”专项行动，通过现场指导、集中约谈、培训宣贯三重举措，全面提升经营者的食品安全意识，同时推动经营场所硬件设施的升级改造；导入食品安全管理体系，推进“互联网+明厨亮灶”建设，实现食材存储、加工制作、餐具消毒等环节实时监控，结合AI智能识别技术对违规操作自动预警；通过“线上监测+线下抽查”相结合的方式，建立“检查一整改一回头看”闭环机制，确保食品安全风险动态清零，切实筑牢高速服务区食品安全防线。

舟山金塘高速服务区微光调解室 图片来源：舟山市市场监督管理局金塘分局

为及时响应旅客诉求，服务区还创新设立“微光调解室”，打造“一站式”高速服务区消费维权站。调解室常驻高速服务区管理人员与市场监管工作人员，实现食品安全投诉“接诉即办”，确保每一位途经旅客吃得透明、安心、放心。“现在在服务区吃饭，不仅能通过屏幕看到后厨操作，有问题还能马上找到人解决，感觉特别安心。”旅客王先生说道。

“食品安全是常抓不懈的民生工程。”金塘分局相关负责人表示，接下来，金塘分局将持续优化监管机制，提升服务质量，为过往旅客提供更加安全、优质的餐饮食品安全保障，真正筑起舟山群岛食品安全的第一道坚实屏障。