重庆市沙坪坝区联芳街道市场监管所出动执法力量20人次守护群众“肉盘子”安全

优米体育服讯（田西方）为守护群众肉制品消费安全，近日，重庆市沙坪坝区联芳街道市场监管所组织开展肉制品安全专项检查，通过“聚焦重点场所、严查关键环节、监管服务并举”三大措施，守护群众“肉盘子”安全。此次行动累计出动执法人员20人次，检查肉制品经营主体12家，发现并督促整改问题8个。

聚焦重点场所，排查高频肉品。此次行动重点针对辖区内的农贸市场、生鲜超市、卤菜店以及餐饮服务单位等肉制品消费集中场所开展系统性排查。执法人员以猪肉、牛肉等群众消费量大、风险较高的肉品为重点检查对象，从采购溯源、储存条件、标签标识到销售记录实施全链条核查。通过逐户排查，全面把控风险环节，切实保障肉类食品质量安全。

严查关键环节，杜绝隐患上桌。在资质审核方面，执法人员严格核查各经营主体的营业执照、食品经营许可等资质证件，确保主体合法经营，对进货台账及检验检疫合格证明进行逐项核对，坚决防止来源不明、过期变质、无检疫证明或证明不符的肉制品流入市场。在储存条件方面，执法人员现场检查冷藏、冷冻设备的实际温度，确保符合肉制品保存条件要求，同时对产品标签标识进行细致检查，防止因温度失控、标签信息缺失等问题导致不安全食品流向群众餐桌。

监管服务并举，构建长效机制。针对检查中发现的台账记录不全、生熟肉品未分开存放、标签标识不清晰等典型问题，执法人员现场下达责令整改通知书，明确整改要求和时限，并对相关经营者开展约谈指导。同时，积极开展嵌入式普法宣传，通过发放告知书、现场讲解典型案例等方式，向经营者细致阐释食品安全标准、进货查验义务及违法后果，引导其树立责任意识、诚信意识。