重庆市大渡口区跳磴镇市场监管所盯冷链追源头 开展便利店突击检查

优米体育服讯（胡礼兵）近期，重庆大渡口区跳磴镇辖区消费者关于便利店的投诉较为集中，核心问题指向过期食品、食品变质。对此，重庆市大渡口区跳磴镇市场监管所聚焦便利店“小而密、贴近民生”的属性，以“查隐患、促规范、强意识”为目标，启动便利店食品安全突击检查。

此次检查围绕三大关键环节精准发力：一是严把预包装食品“入口关”，执法人员针对零食、饮料、粮油等热销商品，逐一核验生产日期、保质期及生产许可证号，重点排查“临期不标识、过期不下架”等问题，现场共下架过期食品3批次；二是紧盯冷链存储“温度关”，检查冷藏设备运行状态及温度记录情况，督促经营者严格落实存储规范，防范因温度失控导致食品变质；三是追溯进货源头“责任关”，核查供应商资质、进货台账及相关票据，推动建立“来源可查、去向可追”的食品安全追溯体系。

执法过程中，该所坚持“监管与服务并重”，对2家首次出现临期食品未设专区的商户，现场指导其设置“临期食品销售专架”，并建立“提前7日预警”管理台账，依法适用“首违不罚”；对2家台账记录不规范的商户，开展“手把手”台账教学，帮助其提升管理水平。

“以前对临期食品管理不太清楚，现在有了明确指导，既规范经营，又减少损失，非常实用。”幸福华庭社区一名便利店负责人如是说。

截至目前，此次专项行动已覆盖辖区20家便利店，整改问题隐患9处。下一步，该所将依托“社区网格巡查”机制，常态化开展“回头看”检查，推动便利店食品安全监管从“短期治理”迈向“长效管控”。