济宁任城区举办学校幼儿园食品营养健康与食源性疾病应急处置演练培训班

近日，山东省济宁市任城区教体局联合区卫健局举办“学校幼儿园食品营养健康与食源性疾病应急处置演练培训班”，共同为守护师生“舌尖上的安全”充电赋能。区教体局党组成员、招生考试中心主任孔祥印，区卫健局党组成员、副局长孙鲁出席会议并讲话，区疾控中心副科级干部黄德苓主持会议。

会上，孔祥印提出了“三个坚持”的工作要求。他强调，一要坚持问题导向抓整改，紧盯食材采购、餐具消毒、食堂卫生等关键环节，精准堵漏洞、补短板；二要坚持统一标准抓管理，推动公办、民办学校及校外配餐单位监管无差别，食材全部纳入大宗食材库采购，实现全覆盖；三要坚持以生为本筑防线，将师生饮食健康与安全摆在校园工作优先位置。孙鲁在讲话中表示，此次培训以“筑牢防线、未雨绸缪”为目标，既要传授科学配餐知识，更要通过演练提升风险处置能力，希望参会人员学以致用、守护师生健康。

培训中，区疾控中心专家团队结合校园工作实际精准授课。消毒与病媒防治科副科长郭东川围绕“完善学校病媒防制 保障师生就餐安全”，从病媒生物传播途径讲到防控要点，指导学校构建“环境治理+物理防控+科学消杀”体系；食品安全科科员孙婷婷以“学校带量食谱编制”为主题，结合山东省中小学生推荐带量食谱，展示“食物交换份法”搭配膳食；食品安全科副科长王迎春则详细解读“营养健康学校创建”标准与路径，从膳食营养、健康教育到环境建设，为学校打造营养健康示范标杆提供清晰指引。专家们的讲解通俗易懂、案例鲜活，参会人员快速掌握校园食品营养健康的核心要点。

食源性疾病应急处置桌面推演成为此次培训的焦点。在区疾控中心食品安全科科长闫建设，副科长王迎春，郭东川的组织下，各小组模拟“师生疑似食物中毒”场景，迅速进入角色。从信息上报、现场封存核查，到涉事人员安置、舆情应对，每个环节都模拟得紧张有序，各小组配合默契，既检验了应急响应速度，也锻炼了协同处置能力，达到了“以练促学、以练促战”的效果。

全区各镇街教育工作室主任，各学校、幼儿园分管食品安全工作的领导、营养健康学校分管领导、食品安全员、食堂劳务服务方代表，以及校外配餐单位负责人、营养师，还有区卫健局、疾控中心相关科室人员、区教体局教育后勤服务科全体人员等，280余人参加会议。

“领导提要求、专家给指导、演练验能力，干货满满。”一位参会的校园食品安全负责人说。任城区教体局将以此次培训为契机，持续推进校园食品营养健康工作，督促各学校、幼儿园把培训所学转化为日常管理行动，真正把守护师生“舌尖安全”的防线筑得更牢。