Q/HWL 0001 S-2023 盐焗卤味肉制品

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发布单位	广东好味来食品有限公司	发布文号
发布日期	2023-01-01	生效日期	2023-01-31
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/HWL 0001 S-2023 盐焗卤味肉制品

本标准规定了盐焗卤味肉制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、包装、标识、运输和贮存。本标准适用于新鲜或冷冻的禽畜肉(不含牛肉)及可食用部位为主要原料，添加食用盐、味精、辣椒、白砂糖、红曲黄色素、D-异抗坏血酸钠、乙基麦芽酚、脱氢乙酸钠、呈味核苷酸二钠、香辛料、食品用香精、食品用香料中的一种或多种为辅料，经盐渍、调制、卤制、焗制、烘烤（或不烘烤）、调味、真空包装等工艺制成的具有盐焗风味的肉制品。

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