Q/WYSP 0005 S-2023 即食肉制品

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发布单位	漳州市旺源食品有限公司	发布文号
发布日期	2023-02-13	生效日期	2023-03-10
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/WYSP 0005 S-2023 即食肉制品

本标准规定了即食肉制品的技术要求、检验方法、生产过程卫生要求、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以冻畜、禽肉为主要原料，添加食用盐、酿造酱油、白砂糖、海藻糖、植物油、味精、白酒、食用膳食纤维、大豆分离蛋白、酿造食醋、香辛料、复合调味料、酵母抽提物、浓缩果蔬汁、食品添加剂、食用香精香料中的一种或多种，经原料验收、原料肉解冻、修整、前处理（切片、切块或切条）、拌料、腌制或不腌制、低温干燥、烘烤至熟、分切或不分切、包装等工艺制成的即食肉制品（以下简称产品）。

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