| 发布单位 | 察布查尔锡伯自治县胖巴依农牧科技有限责任公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2023-03-12 | 生效日期 | 2023-04-06 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 2028-04-05 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/PBY 0003 S-2023 非即食熏腊肉
本标准规定了非即食熏腊肉的分类、技术要求、生产工艺过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以鲜（冻）马肉、牛肉、天然肠衣为原料，添加(或不添)加淀粉、食用盐、天然香辛料、食品添加剂，经清理、腌制、灌肠、熏烤、风干等工艺，包装制成的风干马肠、风干马肉、风干牛肉等非即食熏腊肉。
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