| 发布单位 | 广西神冠胶原生物集团有限公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2022-02-22 | 生效日期 | 2022-03-25 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 2027-02-21 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/WZSG 0006 S-2022 食用胶原蛋白（非即食)
Q/WZSG 0006 S-2022 食用胶原蛋白（非即食)
本文件规定了食用胶原蛋白（非即食〉的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于以牛生皮为原料，用酶解法(加工助剂:蛋白酶制剂)或酸碱法[加工助剂:氧化钙(或氢氧化钙)、盐酸],添加微晶纤维素（或不添加）、碳酸氢钠生产的可作为食品原料使用的食用胶原蛋白;或以胶原蛋白胶团为原料，辅以碳酸氢钠生产的可作为食品原料使用的食用胶原蛋白。
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