优米体育服讯 （王雨欣 何毅 记者程家武）为切实保障老年人饮食安全，规范养老服务机构食堂经营管理，10月28日，安徽省望江县市场监督管理局联合县民政局组织开展全县养老服务机构食品安全培训，全县各养老服务机构食品安全管理人员及部分从业人员等20余人参加了培训。
食品安全培训现场 图片来源：望江县市场监管局
此次培训中，望江县市场监管局执法人员通过理论联系实践，重点围绕养老机构食堂从业人员健康管理、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、厨房色标管理要求、常见致病菌防范指南等方面，对养老机构食堂食品安全操作规范等内容进行了讲解。要求全县养老机构进一步压紧压实食品安全主体责任，建立健全食品安全各项管理制度，严格落实好“日管控、周排查、月调度”工作机制。
执法人员强调，要充分认识养老机构食堂食品安全的重要性，养老机构的老年人普遍年龄较大，身体机能下降，免疫力较弱，对食品安全问题的抵御能力较差。一旦发生食品安全事件，如食物中毒、食源性疾病等，很容易引发群体性健康问题，严重影响老年人的身体健康，甚至危及生命。保障养老机构食堂食品安全，是义不容辞的责任，也是维护社会和谐稳定的重要内容。
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