优米体育服讯（田西方）金秋十月，丹桂飘香，重庆市沙坪坝区中梁镇的研学基地迎来了众多学生研学团队。为保障师生用餐安全，重庆市沙坪坝区中梁镇市场监管所通过培训指导、全程监督、应急值守等措施，全力守护研学团队“舌尖安全”。
提前开展培训，筑牢食安意识。该所提前研判、主动对接，组织研学机构相关人员开展食品安全培训，通过法规学习、案例讲解、现场指导等方式，向供餐单位普及食品安全知识，强化从业人员风险防范意识，同时，督促落实食品安全责任，紧盯食材采购、储存管理、加工制作等关键环节，从源头筑牢安全防线。
全程驻点监督，规范操作流程。该所建立研学动态上报机制，精准掌握学生用餐时间节点，安排专人开展全程巡查与重点抽查，对餐食运送、接收和分餐等流程进行全程监督检查，对食品留样、餐具消毒、环境卫生等情况进行重点抽查，确保操作规范、来源可溯、过程可控。
完善应急预案，提升处置能力。结合研学活动群体性、流动性强的特点，中梁镇市场监管所联合镇食安办专题研判风险，制定食品安全突发事件应急预案，通过明确责任分工、细化处置流程，确保突发情况响应迅速、应对高效，最大限度降低风险影响。
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