重庆市江北区港城工业园区开展“百人宴”食品安全专项检查

优米体育服讯（钱小卓）为持续巩固食品安全防线，严防群体性食品安全事件发生，近期重庆市江北区港城工业园区市场监管所（后称港城所）聚焦“百人宴”等特大型聚餐活动，开展食品安全专项监督检查。以精准监管护航群众的饮食安全。

本次专项行动针对性覆盖辖区内所有大型餐饮单位，实现集中用餐单位检查“无死角”。截至目前，港城所累计出动检查人员百余人次，检查“百人宴”38餐次起，覆盖就餐人数超5000人，有力保障了双节以来聚餐高峰期的食品安全形势稳定。

检查过程中，执法人员重点围绕餐饮服务单位的食品经营资质、从业人员健康状况、食品原料采购索证索票，对食品添加剂使用管理、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样制度落实以及后厨环境卫生等关键环节进行了全面细致的排查。对于检查中发现的个别单位存在进货查验记录不全、食品贮存不规范、环境卫生存在死角等问题，执法人员已现场责令其立即整改，并跟踪复查，确保问题闭环解决。

针对客流量大、加工制作量大的特大型宴席，港城所联合公安部门、当地乡镇政府等开展联合执法检查，形成监管合力，精准排查风险隐患，确保大型聚餐活动安全、有序进行。

该所相关负责人表示，大型宴席食品安全事关重大，下一步将继续保持高压态势，加大日常监管和专项检查力度，进一步压实餐饮服务单位主体责任。同时，畅通投诉举报渠道，鼓励社会各界参与监督，共同构筑严密的食品安全防护网，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。