2026年广东省食品安全示范性应急演练暨惠州市食品安全事故应急演练在惠成功举办

优米体育服讯（单国振） 2026年10月23日，由广东省市场监督管理局（广东省食品药品安全与高质量发展委员会办公室）、惠州市人民政府主办，惠州市市场监督管理局（惠州市食品药品安全与高质量发展委员会办公室）、惠东县人民政府承办，惠东县市场监督管理局、惠州市食品药品技术服务中心协办的2026年广东省食品安全示范性应急演练暨惠州市食品安全事故应急演练在惠东县举行。省市场监管局、市政府有关领导出席演练活动并讲话。

演练活动现场   图片来源：惠州市市场监管局

本次演练坚持“以演筑防、以练促战”，紧扣大型旅游文化节保障实景，模拟海边景区餐饮单位副溶血性弧菌污染引发群体性中毒，启动Ⅲ级食品安全事故应急响应。演练设置事故发生与报告、调查处置、事故调查报告、舆情引导、响应终止等五个科目，构建起从“事发”到“善后”的全链条闭环处置流程。

演练突出科技赋能与机制创新，将“互联网＋AI监管”监控录像深度融入应急调查处置环节，通过智能识别、数据溯源实现违法行为的精准锁定；同时展示食品安全责任保险理赔、风险等级动态调整等事后长效监管机制，全流程检验预案实操与跨部门协同。

参演人员在无脚本、不知标准答案的前提下以真实履职状态投入实战演练，通过现场互动提问、查看“互联网+AI监管”视频锁定违法事实、现场制作检查笔录等方式，实现“既演又考、以考促练”，真实检验了各部门应急处置水平，达到了“演练一次、提升一次”的实战效果。

今年以来，惠州市市场监管局紧紧围绕省、市年度食品安全抽检工作部署，科学制定抽检计划，均衡推进抽检任务；完成食品抽检“你点我检”2176批次，发布问卷32期，参与群众超3千人次；依托“互联网+ AI监管”平台，健全“AI 抓拍+闭环处置”机制，将全市学校食堂、养老机构食堂、肉制品生产企业纳入“AI抓拍”覆盖范围，实行线上预警与线下核查联动监管。

下一步，惠州市将以此次演练为契机，以时时放心不下的责任感，持续完善食品安全应急管理体系，深化“互联网+AI监管”应用，不断提升突发事件应急处置能力，切实保障人民群众“舌尖上的安全”为经济社会高质量发展保驾护航。

演练活动特别邀请了广州、深圳、汕头、韶关、河源、梅州、汕尾、东莞、潮州、揭阳等10个地市市场监督管理局有关领导及相关负责同志现场观摩。市食药安委成员单位负责同志，各县（市、区）政府分管负责同志及食药安办主要负责同志、有关人员出席演练活动。