| 发布单位 | 广东杜盛食品有限公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2022-12-01 | 生效日期 | 2023-01-01 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 2028-02-24 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/DS 0002 S-2022 盐焗卤味禽制品
本标准规定了盐焗卤味禽制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以新鲜或冷冻的禽肉及可食用部位为主要原料，添加食盐、酱油、白砂糖、香辛料（花椒、小茴香、山奈、桂皮、辣椒）、葡萄糖、谷氨酸钠、红曲黄色素、红曲红、山梨酸钾或乳酸链球菌素、脱氢乙酸钠、双乙酸钠、柠檬酸钠、乳酸钠、乙基麦芽酚、氧化羟丙基淀粉、D-异抗坏血酸钠、食品用香精香料等以上原辅料的一种或多种，经盐渍、调制、滚揉、焗制或卤制、烘干、调味、真空包装、杀菌等工艺制成的可直接食用的盐焗卤味禽制品。
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