| 发布单位 | 湖南省市场监督管理局 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2022-12-09 | 生效日期 | 2023-03-09 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
DB43/T 2460-2022 鸭肉品质测定技术规程
本文件规定了鸭肉品质测定的取样、肉色测定、pH测定、失水率测定、蒸煮损失测定、剪切力测定和水分、蛋白质、脂肪含量测定。
本文件适用于湖南省内鸭肉品质的测定。
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