重庆市大足区棠香所“三严”并举强化自制泡酒全链条监管

优米体育服讯（赵国栋 余科振）为切实保障消费者饮食安全与合法权益，重庆市大足区棠香所针对部分商家违规生产、销售无合法资质的自制泡酒问题，聚焦“三严”要求，开展全链条、多维度的专项整治，持续筑牢食品安全防线。

严管餐饮服务，杜绝违规经营。该所组织执法力量对辖区内餐馆、酒吧、农家乐等餐饮服务单位开展专项检查。对辖区内300家餐饮主体进行抽查，重点排查是否存在销售无合法来源、无标识标牌的自制泡酒行为。对违规销售自制泡酒的，一经发现立即责令下架，并依法依规严肃处理。同时，加强对在售泡酒进货渠道和标签标识的检查，确保其来源清晰、标识规范。本次检查过程中，现场责令48家餐饮主体立整立改，排除隐患。

严控流通环节，强化溯源管理。针对超市、专卖店等酒类流通单位，该所重点检查是否存在销售无生产资质、无检验报告的泡酒产品。严格核查进货凭证、检验合格证明及标签标识完整性，对来源不明、标签不规范的产品一律予以下架。下达责令整改通知书12份，督促负责人强化索证索票管理，推动实现泡酒产品来源可溯、质量可控，并对1家自制泡酒的酒类经营店铺立案查处。

严守生产源头，严把准入关口。该所加强对食品生产加工小作坊的监督检查，对2家酒类生产企业、6家白酒小作坊进行全覆盖检查，明确禁止小作坊生产水果泡酒等高风险自制泡酒产品。重点围绕生产资质、原料采购及产品类别开展排查，对存在无证生产、超范围生产等违法行为的，依法立案查处，坚决从源头上阻断违规泡酒产品流入市场。